IL TACCHINO DI PARMA E IL LATTE CON OMEGA 3

Nutraceutica, dal tecnologico alla tradizione attraverso il rispetto della filiera

Destinatari: il progetto è rivolto agli allievi iscritti alla classe 3°A dell'Istituto Professionale di Stato "G.Magnaghi"

Obiettivi principali:

Mediante laboratori teorico-pratici sull'utilizzo di alcuni prodotti di eccellenza in cucina e sui relativi principi alimentari si mira alla creazione di un menù ispirato a sapori inediti, frutto di una ricerca pratica da parte degli studenti
Allestimento banchetto con menù messo a punto dagli studenti

Periodo di svolgimento: Febbraio 2012 - Marzo 2012

DATE
Martedì 14 Febbraio 2012
Martedì 21 Febbraio 2012
Martedì 28 Febbraio 2012
Martedì 6 Marzo 2012 - Evento Finale

ATTIVITÀ

Presentazione Progetto
I nuovi Prodotti di Eccellenza e Cenni Storici
Il Tacchino di Parma
L'Olio Extravergine di oliva Gavinell dei Colli di Salsomaggiore
Il Latte con Omega 3
Degustazione

Dimostrazione pratica in cucina sulle migliori Tecniche di Cottura del Tacchino di Parma e di utilizzo del Latte con Omega 3
Selezione Ricette

Laboratorio Pratico in Cucina
Test Pratico delle Ricette

Laboratorio Pratico in Cucina
Messa a punto del Menù

BANCHETTO FINALE ALLA PRESENZA DELLA STAMPA LOCALE

Il Progetto si svolgerà presso il Giardino Botanico Gavinell di Salsomaggiore Terme.