SELEZIONE DI PROPOSTE VEGETARIANE

Disponibili su richiesta

Il ristorante Giardino Botanico Gavinell offre una interessante selezione di piatti alla carta per coloro che non desiderano mangiare carne o che amano piatti leggeri dal gusto intenso e vivace.

Antipasti:

Millefoglie di verdure alla griglia, Fior di Latte, crostino di pane integrale e marmellata di pomodoro in agrodolce.
Flan di Zucchine, menta, vellutata di latte allo zafferano e porro croccante
Tortini di patate, tino con confettura di pomodoro e pesto leggero al basilico
Torino di funghi in crosta di pane croccante e salsa al gongorzola
Bauletto di patate rosse, formaggio filante, crema di peperoni e mascarpone
Soufflè di asparagi, salsa al parmigiano, riduzione all'aceto balsamico di Modena
Sformatine di broccoli con coulis di pomodoro e crema di latte

Primi piatti:

Mezzelune di pasta fresca con ricotta, crema di asparagi e burro ai fiori di malva.
Quadrati di sfoglia emiliana con ricotta, pistacchio di Bronte, finocchietto selvatico e mandorle tostate.
Tortelloni verdi con ricotta, taleggio e burro all'erba cipollina.
Insalata d'orzo e farro con verdure croccanti, timo e olio extravergine d�oliva Gavinell.
Risotto al radicchio rosso e scamorza.
Gnocchetti di patate con pomodorini, olive e pesto leggero al basilico.
Conchiglie alla contadina con le verdure del nostro orto.

Dessert:
I nostri dessert alla carta coniugano leggerezza, gusto e vi stupiranno con la loro fantasia.

Menù alla carta che può variare in base alla stagionalità di frutta e verdura